Jak se správně staráte o smaltovací hrnec s dvojitou rukojetí?

The Dvojitá smaltovaná hrnce , se svými zářivými barvami a řemeslnou přitažlivost se stala základem moderních kuchyní. Zatímco jeho trvanlivost a zadržování tepla je ideální pro pomalu vařené dušené maso a dušená jídla, je nezbytná pro zachování jeho funkčnosti a estetického kouzla. Ať už vlastníte klasický staub nebo moderní design, tyto praktiky podporované vědy zajistí, že váš smaltovaný hrnec zůstane celoživotním kuchyňským společníkem.
Emailové květináče kombinují robustnost litiny se skleněným keramickým povlakem. Tato vrstva zabraňuje rzi, odolává kyselým složkám a zvyšuje nepřilnavé vlastnosti. Jeho zranitelnost vůči škrábancům a tepelným šokům však vyžaduje všímavé zacházení. Na rozdíl od tradičního nádobí se smalt prospívá pod jemným teplem a vyhýbá se náhlým změnám teploty. Například vložení horkého hrnce přímo do studené vody rizika micro-cracks do smaltu, což ohrožuje jeho integritu.
Smaltované květináče vynikají s nízkým až středním teplem. Vysoké plameny mohou spálit základnu a ponechat tvrdohlavé zbytky. Při restování, předehřejte hrnec postupně a k ochraně povrchu použijte silikonové nebo dřevěné nádobí. Konstrukce s dvojitou rukou zlepšuje přilnavost, ale vyžaduje dokonce i rozdělení tepla-vyhýbání se umístění na hořáky větší než základna hrnce, aby se zabránilo přehřátí. U receptů, které vyžadují pávání, se rozhodněte pro sledované skleněné víko pro sledování hladin vlhkosti a zabránění poškození suchého tepla.
Pokračující péče začíná přirozeně ochlazením hrnce. Ponoření do vlažné vody s mírným detergentem změkčuje zbytky potravin. U spálených skvrn, kombinujte jedlou sodu a vodu, jemně vařte a poté drhněte měkkou houbou. Vyvarujte se abrazivních nástrojů, jako je ocelová vlna, která může poškrábat smalt. Pokud dojde k zabarvení, pasta octa a jedlé sody obnovuje jas bez chemických čističů. Zejména je použití myčky nádobí odrazováno, protože vysokotlaké trysky a tvrdé detergenty degradují lesk smaltu v průběhu času.
Po mytí důkladně osušte hrnec, abyste zabránili hromadění vlhkosti - běžná příčina rzi podél nýtů. Naneste tenkou vrstvu minerálního oleje bezpečných potravin na povrch smaltu měsíčně, abyste vyplnili mikroskopické póry a zvýšili odolnost proti skvrnám. Uložte hrnec s odlučovači prodyšných látek, abyste se vyhnuli kontaktním škrábankám smaltovaným na enamel. U modelů s dvojitou hanbou zajistěte, aby úchyty byly svisle zarovnány, aby se minimalizovala napětí na litinovém jádru během úložiště.