Je dvojitá rukojeť smaltovaný hrnec náchylný k štěpení nebo praskání?

Dvojitá rukojeť smaltovaný hrnec je klasický kus nádobí, ceněný za jeho rovnoměrné rozložení tepla, nereaktivní povrch vaření a estetickou přitažlivost. Společný problém mezi uživateli a potenciálními kupujícími se však točí kolem jeho trvanlivosti, konkrétně jeho náchylnost k odchování a praskání.

Povaha smaltovaného povlaku

Smaltová nádoba je vytvořena spojováním vrstvy práškového skla na substrát - typicky litinu nebo oceli - při extrémně vysokých teplotách. Tento proces vytváří tvrdý, odolný a neporézní povrch. Inherentní tvrdostí smaltovaného povlaku je to, co je odolné vůči poškrábání a barvení. Stejná tvrdost však také znamená, že povlak může být křehký. Na rozdíl od kujnějšího materiálu, jako je holá nerezová ocel, se smalt nemůže ohýbat pod nárazem nebo stresem. Když je smalt podroben prudkému úderu nebo náhlé extrémní změně teploty, může smaltovat nebo prasknout.

Konstrukce s dvojitou rukou, která se často vyskytuje na větších nizozemských pecích nebo zásobách, poskytuje stabilitu a bezpečnost při pohybu těžkého plného hrnce. Tento design neodmyslitelně nezpůsobuje, aby hrnec bylo náchylnější k poškození; Zranitelnost spočívá v samotném povlaku smaltu, bez ohledu na počet držadel.

Primární příčiny poškození

Dlouhověkost smaltovaného hrnce s dvojitým rukojetem zavírá do značné míry na vyhýbání se specifickým typům zneužití. Nejčastější příčiny štěpení a praskání jsou:

1. Dopad a oděr: Pádení hrnce a násilně srazilo na tvrdý povrch, jako je faucet nebo hrana desky, nebo naskládání dalších těžkých květináčů do něj bez ochranného polstrování může způsobit čipy. Použití kovových nádobí může také poškrábat a postupem času kompromitovat povrch smaltu a vytvářet slabé body.

2. Tepelný šok: To je hlavní příčina praskání. Umístění horkého hrnce přímo do dřezu studené vody nebo přidání velkého množství studené kapaliny do extrémně horkého prázdného hrnce vytváří rychlou a nerovnoměrnou kontrakci smaltu a kovového jádra. Toto napětí může překročit toleranci materiálu, což má za následek trhlinu, která často činí nepoužitelný hrnec.

3. Přehřátí: Vytápění prázdného smaltovaného hrnce po delší dobu může způsobit, že teploty vzrostou nad rámec toho, co je smalt navržen tak, aby vydržel. To může vést k spálení, které může trvale spálit a oslabit smalt, což je v budoucnu náchylnější k praskání.

Osvědčené postupy pro prevenci a péči

Dodržování několika klíčových pokynů může výrazně snížit riziko poškození vašeho smaltovacího hrnce s dvojitým rukojetem.

• Jemné manipulace: Vždycky zvedněte a noste hrnec opatrně. Při pohybu poblíž dřezu nebo sporáku mějte na paměti kliky a okraje. Při skladování se vyhněte stohování dalších položek uvnitř. Pokud je nutné stohování, umístěte mezi hrnce měkký hadřík nebo ručník.

• Použijte příslušné nádobí: Rozhodněte se pro dřevěné, silikonové nebo nylonové nádobí, abyste zabránili poškrábání povrchu skloviny během vaření a míchání.

• Spravujte teplotu postupně: Vždy předehrejte hrnec na nízkém až středním nastavení tepla. Vyvarujte se umístění studeného hrnce přímo do velmi horké trouby; Nechte oba postupně přijít na teplotu. Podobně nechte hrnec před omytím výrazně ochladit.

• Bezpečné čištění: Před čištěním nechte hrnec vychladnout na teplotu místnosti. Pro přilepené jídlo namočte hrnec v teplé, mýdlové vodě místo použití abrazivních vyčistících polštářků. Pro udržování cíle se doporučují neabrazivní čisticí prostředky.

Zatímco smaltovaný povlak na a Dvojitý rukojeť smaltovaný hrnec je ze své podstaty křehké, a proto může Buďte náchylní k odchování nebo praskání, pokud jsou nesprávné, není to v žádném případě křehké, když je léčeno s vhodnou péčí. Riziko poškození není konstrukční vada, ale charakteristikou materiálu. Pochopením příčin tepelného nárazu a fyzického dopadu a přijetím pečlivého využití a návyků údržby může vysoce kvalitní smaltovaný hrnec s dvojitou rukojetí poskytnout spolehlivý a odolný povrch vaření po mnoho let.